書 名： 日本發酵紀行＝Fermentation tourism Nippon 作 者： 小倉拓著 輔助作者： 湯雅鈞譯 版 本： 一版 出 版 項： 臺北市：時報文化 稽 核 項： 213面：部分彩圖；20公分 叢 書 項： Hello design叢書；HDI0051 ＩＳＢＮ： 978-957-13-8336-1(平裝)：110年度教育部獎補助/新臺幣450元 標 題 項： 飲食風俗 標 題 項： 醱酵

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