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| 書名 | 巧克力工藝事典 : 品種、產地、風味、配方、技法,甜點主廚的巧克力專業指南 |
| 作者 | 布拉邦德作 |
| 出版項 | 麥浩斯出版麥浩斯出版 |
| 叢書項 | Master chef |
| 標題項 | 巧克力點心食譜 |
| 分類號 | 427.16 |
| 杜威分類法 | |
| ISBN | 9789864088829 |
| 超連結 |
| 巧克力工藝事典：品種、產地、風味、配方、技法,甜點主廚的巧克力專業指南/希迪.德.布拉邦德(Hidde de Brabander)作 ;郭騰傑翻譯.--初版.--；臺北市.--：麥浩斯出版 (1166088) |
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