書 名： Intensely chocolate :100 scrumptious recipes for true chocolate lovers / 作 者： Bloom, Carole. 出 版 項： Hoboken, N.J. :John Wiley,c2010. 稽 核 項： vi, 217 p. :col. ill. ;23 cm. I S B N： 9780470551011 :(NT$839) I S B N： 0470551011 附 註 項： 103年度教育部獎勵補助款 附 註 項： Includes bibliographical references and index. 附 註 項： Ingredients, equipment, and techniques -- Cakes and cupcakes -- Brownies, scones, and muffins -- Tarts and tartlets -- Cookies -- Custards, mousses, and puddings -- Truffles and candies -- Ice cream, sorbets, and frozen desserts -- Liquid chocolate -- Glossary of chocolate terms -- Sources for ingredients and equipment -- Measurements. 標 題 項： Cooking (Chocolate) 標 題 項： Desserts. 國會分類： TX767.C5B57 2010 杜威分類： 641.3374 杜威分類： 641.6374

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